Olaszországból származik a régi rómaiak korából. Egyik legelterjedtebb fajta a világon és osztályán belül a legtöbb színben tenyésztik. Könnyű típusú baromfi, ám ne keverjük össze a törpetyúkkal, hiszen a jércék súlya 1,74-2,50 kg, míg a kakasoké 2,25-3,00 kg. Nagyon korán, már 5 hónapos korában elkezdi tojni fehér héjú, ám intenzív sárgájú tojását. Tojógépeknek is nevezik egyes helyeken őket. Amennyiben biztosítjuk számukra a legalább 5 Celzius fokos hőmérsékletet és a 12 órányi fényt, évi tojáshozamuk könnyen megközelítheti a 300-at is. Átlagos háztáji tartás mellett is bőven 200 db. felett teljesít. A betegségekkel szemben ellenálló fajta. Mozgékonysága lévén nem kedveli a bezártságot (bár volierekben is eredményesen tarthatók). Nagyon jó élelemkereső, ami abban nyilvánul meg, hogy a szabadban élelmének akár a felét is összegyűjti.  Ha zárva kívánjuk tartani őket, akkor figyeljünk a volier lefedésére, mivel nagyon jól repül és szeret is repülni. Szűk helyen kicsit izgágák és a tyúkok kergetik egymást.

Az Ezüst itáliai kakas feje és a sörénye ezüstfehér, fekete mezővel a tolltengely fehér. A hát ezüstfehér, a mellkas és a comb fekete, lehet vékony fehér széllel is. Ránézésre úgy tűnik, mintha egész testét egy fehér palást takarná.